O chocolate em si é um dos principais ingredientes de muitas receitas de brigadeiros gourmet. Por isso, vale a pena investir u pouco mais nesse item. É importante que todos os ingredientes derivados do coco sejam minimamente de qualidade, pois é fácil qualquer produto feito à base dele se estragar ou ficar com gosto duvidoso. Como o próprio nome já indica, esse brigadeiro gourmet aqui terá como um dos ingredientes aquele chocolate Kit Kat, mais os tradicionais chocolates em pó, leite condensado e manteiga. Agora, vamos à prática propriamente dita, onde iremos mostrar algumas receitas deliciosas de brigadeiros para você começar nesse negócio com o pé direito. São tipos que são básicos, mas, que podem ser facilmente incrementados depois para virarem brigadeiros gourmet da melhor qualidade.
- Espere esfriar e enrole os doces no açúcar demerara.
- Finalize como desejar e entregue a sua encomenda.
- Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até que o brigadeiro se solte da panela, coloque a massa em um prato untado com manteiga.
- Dessa forma, você vai evitar fornadas de doces ruins, ou mesmo que grandes quantidades de brigadeiros gourmet se estraguem, e você tenha prejuízo.
- Leve ao fogo baixo e mexa até desprender do fundo da panela.
Uma maneira bem fácil de fazer diferentes tipos de brigadeiros gourmet é mudar a textura da massa em algumas ocasiões para deixá-la, por exemplo, mais cremosa. Pra isso, alguns ingredientes ajudam muito, como usar manteiga do tipo “extra”, por exemplo. A escolha da panela também é importante para a confecção de seus brigadeiros gourmet. Ou seja, tem que ser uma totalmente adequada para fazer esse doce. A melhor opção, neste caso, são aquelas com fundo grosso, pois distribuem o calor uniformemente. Caso seja muito fina, o brigadeiro queima com mais facilidade.
Dicas
Sim, uma das coisas mais importantes quando você se propõe a fazer brigadeiros gourmet para vender é saber exatamente quando cobrará por cada um deles. Ter esse controle é importante pra saber se seus lucros estão sendo de acordo com o planejado ou não. Estas foram só algumas das dicas que vão te ajudar na produção de brigadeiros gourmet, mas, você pode ver mais Dicas para fazer brigadeiros perfeitos clicando neste link. Depois que o brigadeiro chegou ao ponto certo, o ideal é esperar ele descansar seis horas para enrolá-lo.
Kit 60 Caixas Kraft P/4, 6 E 12 Doces/brigadeiro Gourmet
E, quando se trata de brigadeiros gourmet, então, você vai encantar seu público ainda mais com estas dicas aqui. veja mais sobre tem um negócio de doces, uma das coisas mais importantes é saber como incrementar seus produtos, fazendo com que fiquem cada vez mais atrativos aos olhos de sua clientela. Dessa forma, o brigadeiro ficará menos gorduroso, e o sabor ficará melhor distribuído no doce. E, para que seus docinhos tenham o mesmo tamanho você pode investir em uma colher medidora de brigadeiro ou usar uma colher de sobremesa para pegar a mesma quantidade de massa da panela. Portanto, seja colher de pau ou não, o importante é não danificar o fundo das panelas, e principalmente, a sua parte antiaderente.
Coloque a massa desse brigadeiro em um prato e deixe esfriar por completo. Mexa até que se forme uma massa cremosa que desprende do fundo da panela, como na foto. Já o brigadeiro estilo “puxa-puxa” atinge o ponto quando cozinhamos demais a massa, pois mesmo sem querer, acabamos puxando o “caramelo” do açúcar presente no leite condensado. Quando isso acontecer, o brigadeiro estará no ponto ideal e depois de frio estará perfeito para enrolar.
